Как формируется стоимость гостиничных услуг

23.03.2021

Шарофитдин ХАЙДАРОВ

начальник отдела МФ

Азизахон ТОШХУЖАЕВА

эксперт «Нормы»

В рекомендации:

– как отразить производственные затраты в бухучете;
– как составить калькуляцию себестоимости услуг;
– как учитываются технологические потери.

Гостиницы разных категорий включают в стоимость проживания различный набор услуг. Одни и те же услуги для гостиниц одной категории являются дополнительными, а для другой – обязательными, включаемыми в стоимость проживания. Поэтому исходя из звездности гостиница самостоятельно определяет перечень услуг, входящих в стоимость номера. Немаловажное значение при ее формировании имеет сезонная востребованность гостиничных услуг.

Как правило, за условия размещения (1-местное, 2-местное, 3-местное) в определенной категории номеров гостиница устанавливает базовые цены, рассчитанные за сутки проживания.

Например, гостиница предлагает постояльцам три категории номеров:

Категория номера	Укомплектованность номера	Цена номера за сутки, сум.
Стандарт	Кровать, прихожая, стол, 2 кресла, шкаф, фен, телефон, кондиционер	500 000
Делюкс	Кровать, прихожая, стол, 2 кресла, шкаф, телевизор, холодильник, фен, телефон, кондиционер, сейф, мини-бар	750 000
Люкс	Кровать, прихожая, стол, 2 кресла, дополнительный диван, шкаф, телевизор, DVD-проигрыватель, чайный набор, холодильник, фен, кондиционер, телефон, сейф, мини-бар	1 000 000

Общая стоимость гостиничного сервиса формируется из стоимости стандартных услуг, оказываемых постояльцам:

по размещению и проживанию;
по питанию (как правило, завтрак входит в стоимость гостиничных услуг).

Однако постояльцам могут быть оказаны и дополнительные услуги:

стирка и глажка одежды;
парикмахерские;
транспортные и другие.

Также учитывается возможность пользоваться фитнес-залом, сауной, конференц-залом и прочими преимуществами.

Стоимость формируется из производственной себестоимости гостиничных услуг, расходов периода, а также маржи (прибыли) предприятия.

Производственная себестоимость гостиничных услуг включает:

прямые затраты, которые могут быть напрямую отнесены на себестоимость услуг;
косвенные расходы, относимые в целом ко всем гостиничным услугам.

В стоимость гостиничных услуг включаются следующие расходы:

Производственная себестоимость гостиничных услуг

Расходы периода

Прямые затраты

Косвенные расходы (производственно-накладные, ПНР)

– материальные затраты на оказание услуг (туалетные принадлежности, полотенца, тапочки; продукты питания для завтрака);

– зарплата производственного персонала, обслуживающего номера и Соц налог (зарплата горничных);

– амортизационные отчисления основных средств, находящихся непосредственно в номерах, и расходы на их поддержание в рабочем состоянии (кондиционеры, холодильники, телевизор, мебель);

– другие прямые производственные затраты

– зарплата производственного персонала, обслуживающего гостиничный комплекс в целом, и социальный налог;

– амортизационные отчисления основных средств, используемых для оказания услуг, находящихся в местах общего пользования, и расходы на их поддержание;

– расходы по аренде имущества, используемого при оказании услуг;

– расходы на электроэнергию и другие коммунальные платежи;

– расходы на выполнение санитарно-гигиенических требований, обеспечение противопожарной и сторожевой охраны;

– расходы по телефонизации;

– нормативные потери;

– другие косвенные производственные расходы

– расходы на комиссионное вознаграждение сторонним организациям, туроператорам и турагентам;

– расходы на рекламу: разработка и издание рекламных изделий (иллюстрированных каталогов, прейскурантов, брошюр, альбомов, фирменных пакетов, приобретение и изготовление рекламных сувениров), рекламные мероприятия через СМИ, световая и иная наружная реклама, стенды, рекламные щиты, указатели;

– расходы на организацию выставок или участие в них;

– зарплата администрации и социальный налог;

– амортизационные отчисления основных средств административного назначения;

– представительские расходы;

Чтобы читать дальше, подпишитесь на Buxgalter Pro

Войти на сайт