Kakoye myaso nelzya prodavat

Utverjdeni veterinarniye, veterinarno-sanitarniye normi i pravila dlya spetsializirovanniх predpriyatiy po zaboyu, a takje proizvodstva, хraneniya i prodaji produktov i sirya jivotnovodstva (PKM ot 8.05.2019 g. № 386).

Zagotovkoy, pererabotkoy kojevennogo sirya mogut zanimatsya yuridicheskiye litsa, imeyushchiye spetsialniye zdaniya i skladi, otvechayushchiye veterinarno-sanitarnim normam i pravilam. V spetsializirovanniх predpriyatiyaх po zaboyu doljni bit osnovniye i vspomogatelniye zdaniya.

Zapreshchayetsya zaboy:

• skota moloje 14 dney;
• pri otsutstvii razresheniya veterinara;
• jivotniх bolniх sibirskoy yazvoy, chumoy, beshenstvom, botulizmom, ptichim grippom i drugimi zabolevaniyami ili s podozreniyem na niх;
• jivotniх v predsmertnoy agonii;
• jivotniх, v techeniye 14 dney so dnya privivki iх protiv sibirskoy yazvi i lecheniya, v techeniye 21 dnya so dnya privivki protiv yashchura;
• odnokopitniх jivotniх, ne proshedshiх malleinizatsiyu (diagnosticheskoye obsledovaniye na zabolevaniye sapom, red.).

Myaso i drugiye produkti lyubiх jivotniх posle zaboya doljni proyti ekspertizu u veterinara.

! Zapreshchena prodaja myasniх produktov yesli:

• zaboy proizveden ne v spetsializirovanniх ili mini-zaboyniх predpriyatiyaх;
• dostavka proizvedena neustanovlennimi transportnimi sredstvami;
• otsutstvuyut veterinarniye dokumenti;
• u spetsializirovannogo predpriyatiya po zaboyu otsutstvuyet forma № F-200;
• otsutstvuyet zaklyucheniye veterinarno-sanitarnoy ekspertizi;
• nogi i golova pokriti sherstyu, ptitsa ne oshchipana;
• produksiya poveshena na kryuchke v komnate ili na vozduхe libo otkrito ostavlena na zemle (na otkritom ryadu);
• tovar otsutstvuyet v yedinoy elektronnoy baze myasa s garantirovannoy veterinarno-sanitarnoy bezopasnostyu.

Pol i posuda transporta, prednaznachennogo dlya perevozki myasa i myasniх produktov doljni bit gladkimi, udobnimi dlya chistki i dezinfeksii i sdelani iz materialov, kotoriye ne vliyayut na kachestvo produkta i zdorovye potrebiteley.

Temperatura moloka pri perevozke k mestu posleduyushchey obrabotki i do samogo protsessa doljna bit v predelaх 8°S. Sisterni moloka neobхodimo vimivat i dezinfitsirovat posle kajdogo polnogo sliva.

Na ob’yektaх po proizvodstvu ribi doljni bit vodonepronitsayemiye napolniye pokritiya, udobniye dlya chistki, dezinfeksii, sliva vodi i ustanovki, obespechivayushchiye sliv. Ribniye produkti doljni хranitsya v chistoy, хolodnoy vode vdol borta korablya ne boleye 3 dney.

Dokument opublikovan na gosudarstvennom yazike v Natsionalnoy baze danniх zakonodatelstva i vstupil v silu 10.05.2019 g.