Пригодятся в феврале материалы экспертов:
До 28 февраля на СОВАЗ обсуждается проект ПКМ о создании системы госконтроля и реестра операторов пищевого бизнеса. Документ включает в себя административный регламент и положение, определяющие:
- кого и как будут включать в данный реестр,
- что ожидает тех, кто не соответствует установленным требованиям и критериям.
Подробности – в обзоре buxgalter.uz:
За новыми публикациями удобно следить в Телеграм-канале.
Операторы пищевого бизнеса – это физические или юридические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность на любом этапе продовольственной цепочки. Реестр таких хозсубъектов будет интегрирован в систему «электронного правительства». Включение в него будет осуществляться как госуслуга – путем подачи заявки через центры госуслуг или ЕПИГУ. За ведение реестра будет отвечать Комитет санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья при Минздраве.
С момента вступления нового ПКМ в силу деятельность в сфере производства, переработки, хранения, транспортировки, реализации, импорта и экспорта пищевой продукции будет разрешена только после включения хозсубъекта в реестр.
До конца 2026 года все предприятия общепита, в том числе – производящие продукты животного происхождения с высоким уровнем риска, должны быть бесплатно включены в реестр. После 1 января 2027 года будет взиматься плата за выездные инспекции и лабораторные анализы.
Что подразумевает риск-контроль за безопасностью пищевой продукции
Система анализа рисков охватит всю продовольственную цепочку – от производства до продажи, предусматривая прослеживаемость продукции, плановые проверки по уровням опасности и меры ответственности за нарушения требований безопасности пищевой продукции.
Новый порядок будет распространяться на всех операторов пищевого бизнеса – производителей, переработчиков, перевозчиков, продавцов, импортеров и экспортеров. Участников рынка обязуют вести документацию о происхождении продукции, поставщиках, внутренних процессах и перемещении товаров. Данные будут храниться не менее 1 года после истечения срока годности товара.
Также все пищевые объекты поделят на категории риска – высокий, средний и низкий – по специальной системе баллов. Ознакомиться с предлагаемыми критериями риска для предприятий пищевой промышленности можно на странице проекта.
Степень опасности определит частоту проверок:
- объекты высокой степени риска – не чаще одного раза в 6 месяцев;
- средней – раз в 3 года;
- низкой – раз в 5 лет.
Проверки могут проводиться как дистанционно (анализ документов, жалоб и результатов лабораторных исследований), так и с выездом на место.
В зависимости от характера обнаруженных нарушений будут предусмотрены разные меры – от предупреждений и обязательных предписаний до административных санкций, временной приостановки деятельности и исключения из реестра. Последнее означает невозможность продолжать данную деятельность.
Если будет выявлена потенциальная угроза жизни и здоровью людей, уполномоченные органы вправе потребовать немедленного изъятия продукции из оборота. А операторы обязаны организовать утилизацию небезопасных товаров, а также информировать об этом потребителей. Расходы, связанные с ликвидацией последствий нарушений и распространением небезопасной продукции, будут возложены на операторов пищевого бизнеса. Финансовые санкции будут назначаться только по решению суда.
За что могут временно приостановить регистрацию и деятельность «операторов питания»
Уполномоченный орган может приостановить работу объекта, зарегистрированного в Реестре, полностью или частично на основании следующей подтвержденной информации:
- реализуемые пищевые продукты не соответствуют требованиям санитарных правил, норм и стандартов гигиены;
- реализуемый пищевой продукт может представлять угрозу для жизни или здоровья человека;
- выявлены обстоятельства, ставящие под сомнение безопасность и пригодность пищевых продуктов, поступающих на рынок;
- не соблюдены условий регистрации.
Buxgalter.uz рекомендует
