Абухович Дарина

Должность: - экономист

Специализация: налогообложение, бухгалтерский учет

1.Пищевая продукция, технологии, оборудование, изделия и средства, предназначенные для ее производства, хранения, транспортировки и торговли, подлежат сертификации в целях подтверждения их соответствия нормам и правилам.

Таким образом, необходимо наличие сертификатов соответствия на оборудование, измерительные приборы, лабораторное оборудование и прочие средства, участвующие в производственном процессе. То есть если вы приобретаете производственную линию, приборы и т.п., на них тоже необходим сертификат соответствия, который оформляет производитель этого оборудования.

Предприятия при разработке и производстве новой пищевой продукции либо ее усовершенствовании, а также при разработке технологии производства обязаны обосновать безопасность, срок годности, показатели качества и методы контроля пищевой продукции.Показатели качества пищевой продукции, требования по ее безопасности являются обязательными и включаются в нормативную документацию (НД) на данную продукцию (Закон «О качестве и безопасности пищевой продукции» N 483-I от 30.08.1997г.).

На пельмени (код ТН ВЭД 1902 20 100 0 - 1902 20 300 0) необходимо оформить гигиенический сертификат, а затем сертификат соответствия, поскольку они включены в перечни продукции, подлежащих обязательной сертификации (сертификат соответствия - прил. N 1 ПКМ N 122 от 28.04.2011 г.; гигиенический сертификат - прил.№ 1ПКМ N 379 от 30.12.2012 г.).

При подтверждении соответствия продукции установленным требованиям безопасности, гигиены и пр. нормам выдается сертификат соответствия, на основании которого изготовитель имеет право использовать знак соответствия на упаковке (ст.7 З-на «О сертификации продукции и услуг» №1006-XII от 28.12.1993 г.). Производители, продукция, которых подлежит обязательной сертификации, не имеют право ее продавать без оформления указанных сертификатов.

Проведение сертификации осуществляется, как правило, в два этапа (схема приведена в прил. N 1 ПКМ №318 от 06.07.2004 г.)

Первый этап включает в себя оформление гигиенического сертификата в аккредитованных Агентством "Узстандарт" органах государственного санитарного надзора (ГСЭН) с одновременным оформлением, по мере необходимости, ветеринарного (при использовании сырья животного происхождения) и фитосанитарного (при использовании сырья растительного происхождения) заключений соответственно в органах государственного ветеринарного надзора и государственной службы по карантину растений.

1)      Подача заявления в территориальный ГСЭН с приложением необходимых документов:

×          копия нормативного документа на производимую продукцию (Межгосударственный стандарт - ГОСТ, Государственный стандарт Республики Узбекистан - О`zDSt, Стандарт организации - Ts).

×          технологическая инструкция и рецептура.

2)      Территориальный орган государственного санитарного надзора в установленном порядке с выездом на место осуществляет отбор образцов продукции для проведения лабораторных исследований и обследование процесса производства.

3)      Для продукции животного происхождения территориальный орган санитарного надзора не позднее следующего дня с даты получения от заявителя документов направляет заявку в районный (городской) орган ветеринарной службы.

4)      Орган ветеринарной службы в трехдневный срок направляет в территориальный орган санитарного надзора ветеринарное заключение или письменный ответ с мотивированным отказом в выдаче заключения и указанием конкретных норм законодательства.Орган ветеринарной службы вправе в установленном порядке назначить изоляционно-ограничительные мероприятия (карантин) сроком до 20 дней. При этом процедура выдачи ветеринарного заключения приостанавливается до окончания карантинного срока.

5)      Для продукции растительного происхождения территориальный орган санитарного надзора не позднее следующего дня со дня получения от заявителя документов направляет заявку в районный (городской) орган государственной службы карантина растений.

6)      Орган государственной службы карантина растений в двухдневный срок выдает фитосанитарное заключение или отрицательное заключение.

7)      При положительном результате лабораторных испытаний, а также ветеринарных и фитосанитарных заключений территориальный орган санитарного надзора выдает заявителю гигиеническое заключение.

8)      Заявитель по своему усмотрению может обращаться в "GS1 Uzbekistan" для получения кода организации и товара, используемого в штриховом коде выпускаемой продукции.

Срок действия гигиенического сертификата на производимую продукцию - 3 года.

Второй этап - получение сертификата соответствия в органах по сертификации. Сертификат соответствия может быть выдан на определенную партию (объем производства) продукции или же сертификат на серийное производство. Предприятие самостоятельно определяет: какой сертификат ему необходим. Если вы решите в ближайшем будущем изменить технологию производства, то возможно есть необходимость получить сертификат на определенную партию.

Для выдачи сертификата соответствия на серийно производимую продукцию орган по сертификации с целью установления наличия у заявителя условий для обеспечения серийного производства продукции проводит обследование объектов производства продукции: производственное оборудование, измерительные приборы, лабораторное обрудование и прочие средства производства. По результатам обследования оформляется акт, который используется при принятии решения о выдаче сертификата соответствия.

Получение Сертификата соответствия продукции проводится в несколько этапов (рег. МЮ N 1513 от 28.09.2005 г.; рег. МЮ N 1458 от 18.03.2005 г.):

1)      Подача заявки на сертификацию в орган по сертификации (ОС) и ее рассмотрение;

2)      Анализ нормативной документации на заявленную продукцию и других документов, представленных к заявке:

- копия нормативной документации[1](НД) на производимую продукцию;

- образец маркировки продукции (информация о продукции);

- при наличии, копия санитарно-эпидемиологического заключения, содержащего результаты испытаний в лаборатории ГСЭН и сведения о других требованиях, установленных в НД (ветеринарное и фитосанитарное заключение, экологическая экспертиза);

3)      Обследование состояния производства продукции;

4)      Декларирование о соответствии продукции;

5)      Анализ полученных результатов, выдача сертификата соответствия или отказ в его выдаче;

6)      Регистрация сертификатов соответствия в Государственном реестре НСС Уз.

Сертификат соответствия выдается для серийно производимой продукции - на 3 года.

Таким образом, вначале необходимо купить и установить производственную линию, произвести пробные образцы, пройти все этапы сертификации, а только потом можно начинать производство продукции.

[1] Нормативная документация содержит в себе технический регламент производства продукции, нормы расхода сырья, технические характеристики и т.п.