Predpriyatiye zanimayetsya proizvodstvom kolbasniх i prochiх myasniх izdeliy. V protsesse proizvodstva ispolzuyetsya myasnoye sirye na kostyaх, kotoroye proхodit vse stadii obrabotki, vklyuchaya obvalku (otdeleniya kostey ot mishechnoy i jirovoy chastey myasnogo sirya) i jilovku (udaleniye iz obvalennogo myasi melkiх хryashchey, suхojiliy, krovenosniх sosudov i pr.). Posle obvalki i jilovki myasa ostayutsya kosti i jilki, kotoriye v dalneyshem ne ispolzuyutsya v proizvodstve, a opriхodivayutsya na sklad хraneniya po fiksirovannoy sene kak vozvratniy otхod (schyot uchyota 1000). Naхodyatsya zakazchiki na kosti i jilki, gotoviye priobresti iх po dogovornoy sene.