Какие работники учитываются при определении среднегодовой численности работников

Наша компания является малым предприятием и на данный момент числится 25 человек (в т.ч и сотрудник, находящийся в отпуске по уходу за ребенком до 2-х лет). По штатному расписанию у нас числятся 2 повара, но в действительности 3 повара (1 повар в декрете). По штатному расписанию нам необходимо иметь 3 уборщицы, но в данный момент работают только 2 уборщицы. Если мы оформим еще одну уборщицу, то количество сотрудников фирмы составит 26 человек.