Документация по учету продуктов по продажным ценам

Наше предприятие зарегистрировано как предприятие общественного питания, что и является его основной деятельностью. соответствии с НСБУ № 4 (статья 22) учет на предприятии ведется в сумовом выражении: - «Организациям, осуществляющим торговлю и ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ, в целях надлежащего контроля за деятельностью материально-ответственных лиц РАЗРЕШАЕТСЯ УЧИТЫВАТЬ приобретенные товарно-материальные запасы ПО ПРОДАЖНОЙ СТОИМОСТИ с отдельным учетом наценок (скидок) на счетах бухгалтерского учета. Применяемый порядок учета товарно-материальных запасов должен быть отражен в учетной политике организации. В нашем документе «Учетная политика предприятия» прописан именно данный порядок учета товарно-материальных запасов. Ежемесячно составляются материальные отчеты, подписываемые материально-ответственным лицом и утверждаемые руководителем предприятия, об остатках продуктов на начало месяца, приходе продуктов в соответствии с накладными от поставщиков и актами закупа по корпоративной пластиковой карточке, расходе продуктов за месяц в соответствии с их продажей и об остатках продуктов на конец месяца – все в сумовом выражении. На предприятии имеется разработанное и утвержденное меню с ценами на блюда и с нормой их выхода, а также технологические карты по изготовлению блюд («Карточки блюд») с рецептурой и нормами расходов продуктов